Notre carte hivernale 2018


Menu du jour à 13 €/pers.

Menu servi uniquement au déjeuner
(Hors week-ends et jours fériés)
* Entrée du jour
* Plat du jour
* Dessert du jour ou café ou fruit

Drei gängiges Tagesmenü 13 €
(Nur mittags ausser an Wochenenden und Feiertagen)

 


       
Formule du jour à 17 €/pers.

Menu servi uniquement au déjeuner
(Le lundi, jeudi, vendredi et samedi
Hors jours fériés)
* Entrée du jour
* Pièce de bœuf selon arrivage
Servi avec frites fraîches et salade verte
* Café

Mittagsmenu : 17 €
(Nur Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag
Ausser an Feiertagen)
* Tages Vorspeise
* Rindfleisch-Stück (je nach Lieferung)
Mit Pommes, grünem Salat
* Kaffee

 



NOTRE MENU
Balade gourmande

Hiver 2018

     Menu à 40 €/ personne (hors boissons)

 

Foie gras de canard | Chutney de fruits | Navette   
Ou
Noix de Saint-Jacques | Risotto de perles
Pesto de roquette | Espuma de patates douces
Ou
Gravlax de saumon | Graines de sésame au wasabi
Agrumes et orge perlé | Dés d’avocat

 

***

Dos de sandre

en raviole ouverte | Julienne de légumes à l’huile de sésame
Réduction de crème au beurre
Ou
Magret de canard | Jus aux épices
Légumes de saison et garniture au choix
Ou
Filet de bœuf et son escalope de foie gras poêlée  (+ 4 € pour le foie gras)
Légumes de saison et garniture au choix

 

***

Parfait glacé | pain d’épices | réduction au vin chaud
Ou
Salade d’oranges au gingembre confit
Ou
Tiramisu aux marrons

 

 

Les incontournables

   
Onglet de bœuf à l’échalote                                                                              18 €

Cordon bleu de veau emmental, sauce crème                                                     18 €

Cordon bleu de veau munster, sauce crème                                                       19 €

Rognons de veau déglacés au cognac, poêlée de champignons
de Paris, sauce moutarde à l’ancienne ou sauce à la crème                                  18 €
Si vous souhaitez le rognon entier : n’hésitez pas à nous en faire la demande

Nos viandes peuvent être accompagnées au choix de : Frites fraîches, spätzele ou pommes de terre sautées

Munster frit accompagné de crudités et de pommes de terre sautées                     14 €

Trilogie de galettes de pommes de terre                                                            15 €
(gravlax de saumon, jambon forêt noire, gratinée au Munster, sauce au fromage blanc)
Possibilité de ne faire que saumon, jambon ou Munster sur demande

Jambonneau grillé
accompagné de ses pommes de terre sautées                                                    14 €

Jambonneau grillé et gratiné au Munster                                                            15 €
accompagné de ses pommes de terre sautées

Bœuf gros sel, pommes de terre sautées, crudités                                               13 €

Pied de porc pané farci au foie gras                                                                    15 €
Salade verte et pommes de terre sautées

Les tartes flambées  (uniquement le soir)

Tarte flambée                                                                                            8,00 €

Tarte flambée gratinée                                                                                8,30 €

Tarte flambée aux champignons de Paris                                                         8,40 €

 

Tarte flambée aux champignons de Paris et gratinée                                         8,70 €


Tarte flambée au Munster                                                                            8,70 €

 

Tarte flambée au chèvre et au miel                                                                8,70 €

Tarte flambée aux pommes                                                                           8,70 €

Tarte flambée aux pommes arrosées au Calvados                                              9,50 €

Tarte flambée « mixte » (moitié/moitié)                                                           8,70 €

Salade verte                                                                   Petite : 2 €    Grande : 4 €


Les plats végétariens

Assiette de crudités                                                    Petit : 4.80 €    Grand : 9.80 €

 

Raviole ouverte de julienne de légumes à l'huile de sésame                                   16 €

Réduction de crème au beurre

 

Espuma de patates douces, julienne de légumes                                                  16 €
Pesto de roquette


Plat des petits loups (moins de 12 ans)

Aiguillettes de poulet en croûte de bretzels                                                          6 €
Spätzele et frites


Tous nos plats peuvent s’adapter à la faim des petits loups                              6 €

Pensez également à la tarte flambée :
nous pouvons réaliser des demi-tartes flambées (le soir uniquement)

    
Nous tenons à la disposition des petits-loups des crayons de coloriage
et des dessins
N’hésitez pas à nous solliciter !



Fromage

 

Assiette de fromages                                                                                        6 €

 

Les desserts

Les glaces artisanales sont confectionnées par notre artisan glacier installé
au cœur du Kochersberg
Pour en savoir plus : www.glaceenparticulier.fr

  

Parfait glacé | pain d’épices | réduction au vin chaud                                          8 €

Salade d’oranges au gingembre confit                                                              8 €

Tiramisu aux marrons                                                                                     8 €


Moelleux au chocolat                                                                                       8 €
Boule de glace vanille

Suggestion du jour                                                                                         6 €

Café ou thé gourmand                                                                                    7 €

Café ou chocolat liégeois ou dame blanche                                                     6,50 €


Coupe glacée de votre composition (la boule)                                                     2 €

Crème glacée : Vanille, caramel au beurre salé, chocolat, café, pistache
Sorbet artisanal : Citron, fraise, framboise, fruits de la passion, poire
   

Sorbet arrosé                                                                                               

1 boule                                                                                                       5,50 €

2 boules                                                                                                          7 €

Irisch coffee ou Alsace coffee                                                                          7,50 €