Notre carte hivernale 2017


Menu du jour à 13 €/pers.

Menu servi uniquement au déjeuner
(Hors week-ends et jours fériés)
* Entrée du jour
* Plat du jour
* Dessert du jour ou café ou fruit

Drei gängiges Tagesmenü 13 €
(Nur mittags ausser an Wochenenden und Feiertagen)

 


       
Formule du jour à 17 €/pers.

Menu servi uniquement au déjeuner
(Le lundi, jeudi, vendredi et samedi
Hors jours fériés)
* Entrée du jour
* Pièce de bœuf selon arrivage
Servi avec frites fraîches et salade verte
* Café

Mittagsmenu : 17 €
(Nur Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag
Ausser an Feiertagen)
* Tages Vorspeise
* Rindfleisch-Stück (je nach Lieferung)
Mit Pommes, grünem Salat
* Kaffee

 



NOTRE MENU
Balade gourmande

Hiver 2017

     Menu à 36 €/ personne (hors boissons)

 

 

Foie gras de canard, gelée au rhum « Kraken », brunoise ananas-romarin, brioche     14.80 €
ou
Noix de Saint-Jacques en trois versions                                                            14.20 €
Façon tartare, « Coquille Saint-Jacques » et en panure asiatique
ou
Aumônière d’escargots et de cuisses de grenouilles désossées                              12 €
Salade de mesclun

 ***

LE SANDRE | Grillée sur peau                                                                         21 €
Riz basmati aux cacahuètes et coriandre | Duo de carottes
ou
LE VEAU                                                                                                    19 €
Rôti au beurre d’herbes demi-sel
Réduction d’échalotes au porto
ou
LE SUPRÊME DE PINTADE                                                                              19 €
Au crumble de châtaigne, sauce au pur Malt

 

***

Tartelette sablée aux amandes
Crème de mascarpone et clémentines                                                             7 €
ou
Salade d’oranges au gingembre confit                                                             7 €
ou
Parfait glacé aux marrons                                                                             7 €

 

 

Les incontournables
   
Onglet de bœuf à l’échalote                                                                            18 €

Cordon bleu de veau emmental, sauce crème                                                     18 €

Cordon bleu de veau munster, sauce crème                                                       19 €

Rognons de veau déglacés au cognac, poêlée de champignons
de Paris, sauce moutarde à l’ancienne ou sauce à la crème                                  18 €
Si vous souhaitez le rognon entier : n’hésitez pas à nous en faire la demande

Nos viandes peuvent être accompagnées au choix de : Frites fraîches, spätzele ou pommes de terre sautées

Munster frit accompagné de crudités et de pommes de terre sautées                     14 €

Trilogie de galettes de pommes de terre                                                            15 €
(gravlax de saumon, jambon forêt noire, gratinée au Munster, sauce au fromage blanc)
Possibilité de ne faire que saumon, jambon ou Munster sur demande

Jambonneau grillé
accompagné de ses pommes de terre sautées                                                    14 €

Jambonneau grillé et gratiné au Munster                                                            15 €
accompagné de ses pommes de terre sautées

Bœuf gros sel, pommes de terre sautées, crudités                                               13 €

Pied de porc pané farci au foie gras                                                                  15 €
Salade verte et pommes de terre sautées

Les tartes flambées  (uniquement le soir)

Tarte flambée                                                                                            8,00 €

Tarte flambée gratinée                                                                                8,30 €

Tarte flambée aux champignons de Paris                                                         8,40 €

 

Tarte flambée aux champignons de Paris et gratinée                                         8,70 €


Tarte flambée au Munster                                                                            8,70 €

 

Tarte flambée au chèvre et au miel                                                                8,70 €

Tarte flambée aux pommes                                                                           8,70 €

Tarte flambée aux pommes arrosées au Calvados                                              9,50 €

Tarte flambée « mixte » (moitié/moitié)                                                           8,70 €

Salade verte                                                                   Petite : 2 €    Grande : 4 €


Les plats végétariens

Assiette de crudités                                                    Petit : 4.80 €    Grand : 9.80 €

Lasagne aux légumes et salade verte                                                                 16 €


Cromesquis de légumes                                                                                    14 €
accompagnés de salade verte et pignons de pins

Plat des petits loups (moins de 12 ans)

Aiguillettes de poulet en croûte de bretzels                                                          6 €
Spätzele et frites


Tous nos plats peuvent s’adapter à la faim des petits loups                              6 €

Pensez également à la tarte flambée :
nous pouvons réaliser des demi-tartes flambées (le soir uniquement)

    
Nous tenons à la disposition des petits-loups des crayons de coloriage
et des dessins
N’hésitez pas à nous solliciter !



Fromage

 

Assiette de fromages                                                                                        6 €

 

Les desserts

Les glaces artisanales sont confectionnées par notre artisan glacier installé
au cœur du Kochersberg
Pour en savoir plus : www.glaceenparticulier.fr

 

 

Tartelette sablée aux amandes                                                                         7 €
Crème de mascarpone et clémentines

Salade d’oranges au gingembre confit                                                                7 €

Parfait glacé aux marrons                                                                                7 €


Moelleux au chocolat et son cœur de caramel au beurre salé                                  8 €
Boule de glace vanille

Suggestion du jour                                                                                         6 €

Café ou thé gourmand                                                                                    7 €

Café ou chocolat liégeois ou dame blanche                                                     6,50 €


Coupe glacée de votre composition (la boule)                                                     2 €

Crème glacée : Vanille, caramel au beurre salé, chocolat, café, pistache
Sorbet artisanal : Citron, fraise, framboise, fruits de la passion, poire
   

Sorbet arrosé                                                                                               

1 boule                                                                                                    5,50 €

2 boules                                                                                                       7 €

Irisch coffee ou Alsace coffee                                                                          7,50 €