Notre carte estivale 2018


Menu du jour à 13 €/pers.

Menu servi uniquement au déjeuner
(Hors week-ends et jours fériés)
* Entrée du jour
* Plat du jour
* Dessert du jour ou café ou fruit

Drei gängiges Tagesmenü 13 €
(Nur mittags ausser an Wochenenden und Feiertagen)

 


       
Formule du jour à 17 €/pers.

Menu servi uniquement au déjeuner
(Le lundi, jeudi, vendredi et samedi
Hors jours fériés)
* Entrée du jour
* Pièce de bœuf selon arrivage
Servi avec frites fraîches et salade verte
* Café

Mittagsmenu : 17 €
(Nur Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag
Ausser an Feiertagen)
* Tages Vorspeise
* Rindfleisch-Stück (je nach Lieferung)
Mit Pommes, grünem Salat
* Kaffee

 



NOTRE MENU
Balade gourmande

Eté 2018

     Menu à 38 €/ personne (hors boissons)

 

LA DORADE en tartare                                          En entrée : 12 €   En plat : 18 €
Avocat | pamplemousse | Sauce coco | Sésame torréfié                           (avec frites)
Ou
LE VEAU « mi-cuit » en carpaccio                           En entrée : 11 €   En plat : 17 €
Retour de Thaïlande                                                                        (avec frites et salade)
 

***
  

DUO DE POISSONS (selon arrivage) |Herbes fraîches | Huile de sésame           20 €
En feuille de bric | Risotto
Ou
FILET DE ROUGET / CREVETTE / SAINT-JACQUES                                           22 € 
Patates douces en purée | Légumes de saison | Vinaigrette Kumquat
Ou
LE PLUMA de porc ibérique au chorizo                                                            20 € 
Patates douces en purée | Légumes de saison

  

***

 

PINA COLADA revisité                                                                                   8 € 
Ananas | Sorbet noix de coco | meringue
Ou
FRAISES en tartare                                                                                       9 €
Basilic | Poivre de Séchouan | Petits pois au Get 31 | Meringue « crémeuse »                   
Ou
BABA MOJITO                                                                                               9 €
Savarin imbibé au rhum |Sorbet citron vert | Chantilly | Menthe

 

 

 Les incontournables

   
Onglet de bœuf à l’échalote                                                                              18 €

Cordon bleu de veau emmental, sauce crème                                                     18 €

Cordon bleu de veau munster, sauce crème                                                       19 €

Rognons de veau déglacés au cognac, poêlée de champignons
de Paris, sauce moutarde à l’ancienne ou sauce à la crème                                  18 €
Si vous souhaitez le rognon entier : n’hésitez pas à nous en faire la demande

Nos viandes peuvent être accompagnées au choix de : Frites fraîches, spätzele ou pommes de terre sautées

Munster frit accompagné de crudités et de pommes de terre sautées                     14 €

Trilogie de galettes de pommes de terre                                                            15 €
(gravlax de saumon, jambon forêt noire, gratinée au Munster, sauce au fromage blanc)
Possibilité de ne faire que saumon, jambon ou Munster sur demande

Jambonneau grillé
accompagné de ses pommes de terre sautées                                                    14 €

Jambonneau grillé et gratiné au Munster                                                            15 €
accompagné de ses pommes de terre sautées

Bœuf gros sel, pommes de terre sautées, crudités                                               13 €

Pied de porc pané farci au foie gras                                                                    15 €
Salade verte et pommes de terre sautées

Les tartes flambées  (uniquement le soir)

Tarte flambée                                                                                            8,00 €

Tarte flambée gratinée                                                                                8,30 €

Tarte flambée aux champignons de Paris                                                         8,40 €

 

Tarte flambée aux champignons de Paris et gratinée                                         8,70 €


Tarte flambée au Munster                                                                            8,70 €

 

Tarte flambée au chèvre et au miel                                                                8,70 €

Tarte flambée aux pommes                                                                           8,70 €

Tarte flambée aux pommes arrosées au Calvados                                              9,50 €

Tarte flambée « mixte » (moitié/moitié)                                                           8,70 €

Salade verte                                                                   Petite : 2 €    Grande : 4 €


Les plats végétariens

Assiette de crudités                                                    Petit : 4.80 €    Grand : 9.80 €

Lasagne aux légumes et salade verte                                                                 16 €


Cromesquis de légumes                                                                                    14 €
accompagnés de salade verte et pignons de pins

Plat des petits loups (moins de 12 ans)

Aiguillettes de poulet en croûte de bretzels                                                          6 €
Spätzele et frites


Tous nos plats peuvent s’adapter à la faim des petits loups                              6 €

Pensez également à la tarte flambée :
nous pouvons réaliser des demi-tartes flambées (le soir uniquement)

    
Nous tenons à la disposition des petits-loups des crayons de coloriage
et des dessins
N’hésitez pas à nous solliciter !



Fromage

 

Assiette de fromages                                                                                        6 €

 

Les desserts

Les glaces artisanales sont confectionnées par notre artisan glacier installé
au cœur du Kochersberg
Pour en savoir plus : www.glaceenparticulier.fr

  

PINA COLADA revisité                                                                                   8 € 
Ananas | Sorbet noix de coco | meringue

FRAISES en tartare                                                                                       9 €
Basilic | Poivre de Séchouan | Petits pois au Get 31 | Meringue « crémeuse »                   

BABA MOJITO                                                                                               9 €
Savarin imbibé au rhum |Sorbet citron vert | Chantilly | Menthe


Moelleux au chocolat                                                                                      8 €
Boule de glace vanille

Suggestion du jour                                                                                         6 €

Café ou thé gourmand                                                                                    7 €

Café ou chocolat liégeois ou dame blanche                                                     6,50 €


Coupe glacée de votre composition (la boule)                                                     2 €

Crème glacée : Vanille, caramel au beurre salé, chocolat, café, pistache
Sorbet artisanal : Citron, fraise, framboise, fruits de la passion, poire
   

Sorbet arrosé                                                                                               

1 boule                                                                                                       5,50 €

2 boules                                                                                                          7 €

Irisch coffee ou Alsace coffee                                                                          7,50 €