Menu du jour à 13 €/pers.

Menu servi uniquement au déjeuner
(Hors week-ends et jours fériés)
* Entrée du jour
* Plat du jour
* Dessert du jour ou café ou fruit

Drei gängiges Tagesmenü 13 €
(Nur mittags ausser an Wochenenden und Feiertagen)

 


       
Formule du jour à 17 €/pers.

Menu servi uniquement au déjeuner
(Le lundi, jeudi, vendredi et samedi
Hors jours fériés)
* Entrée du jour
* Pièce de bœuf selon arrivage
Servi avec frites fraîches et salade verte
* Café

Mittagsmenu : 17 €
(Nur Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag
Ausser an Feiertagen)
* Tages Vorspeise
* Rindfleisch-Stück (je nach Lieferung)
Mit Pommes, grünem Salat
* Kaffee

 

 

NOTRE MENU

Balade gourmande

Automne 2018

 

 

Menu : 38 €/Person (ohne Getränke)

 

TARTAR VON DER DORADE                               als Vorspeise : 12 € als Hauptgang : 18 €
mit Avocado, Kokossauce, Grapefruit, Sesam                                   (mit Pommes)
oder
CARPACCIO VOM KALB                                     als Vorspeise : 11 € als Hauptgang : 17 €
Erinnerung an Thailand…                                                                (mit Pommes und Salat) 

 

***
   

FISCH-DUO  (nach Ankunft) in Brickteig-blättchen | Sesamöl                                   20 €
Risotto
oder
ROTE MEERBARBE/ CREVETTEN / JAKOBSMUSCHELN                                                22 € 
Süsskartoffelpüree | Gemüse
oder
PLUMA VOM IBERICO SCHWEIN                                                                             20 €
mit Chorizo | Süsskartoffelpüree | Gemüse 
  

***

 

« PINA COLADA »                                                                                                 8 € 
Ananas | Kokosnuss-Sorbet | Meringue
oder
ZITRONEN ENTREMET | Meringue                                                                           8 €         
oder
BABA MOJITO                                                                                                        9 €
Rum Savarin | Limettensorbet | Sahnecreme | Minze

 

 

Les incontournables


Onglet de bœuf à l’échalote                                                                                18 €
Onglet vom Rind, Schalottensauce

Cordon bleu de veau emmental, sauce crème                                                         18 €
Cordon bleu vom Kalb mit Emmentaler, Sahnesauce

Cordon bleu de veau munster, sauce crème                                                           19 €
Cordon bleu vom Kalb mit Münsterkäse, Sahnesauce

Rognons de veau déglacés au cognac, poêlée de champignons
de Paris, sauce moutarde à l’ancienne ou sauce à la crème                                   18 €
Kalbsnieren « Senf à l’ancienne » oder Sahnesauce
Si vous souhaitez le rognon entier : n’hésitez pas à nous en faire la demande
Wenn ganze Niere erwünscht : gerne nur Sagen


Nos viandes peuvent être accompagnées au choix de : Frites fraîches, spätzele ou pommes de terre sautées
Unsere Fleischgerichte können wahlweise mit : Pommes, Spätzle oder Bratkartoffeln serviert werden.

Munster frit accompagné de crudités et de pommes de terre sautées                 14 €
Fritierte Münsterkäse, Bratkartoffeln, bunte Salat

Trilogie de galettes de pommes de terre                                                              15 €
(gravlax de saumon, jambon forêt noire, gratinée au Munster, sauce au fromage blanc)
Possibilité de ne faire que saumon, jambon ou Munster sur demande
Trilogie von Kartoffelküchle (mit Graved-Lachs, Schwarzwälder Schinken,
gratiniert mit Münsterkäse, Quarkdip) - Auf Wunsch auch nur eine Sorte möglich

Jambonneau grillé
accompagné de ses pommes de terre sautées                                                    14 €
Gegrilltes Wädele mit Bratkartoffeln

Jambonneau grillé et gratiné au Munster                                                             15 €
accompagné de ses pommes de terre sautées
Gegrilltes Wädele gratiniert mit Münsterkäse und Bratkartoffeln

Bœuf gros sel, pommes de terre sautées, crudités                                             13 €
Suppenfleisch mit grobem Salz, Bratkartoffeln, bunte Salate

Pied de porc pané farci au foie gras                                                                    15 €
Salade verte et pommes de terre sautées
Gefüllter Schweinefuß mit Gänseleber, grüner Salat, Bratkartoffeln

 


Les tartes flambées / Flammenkuchen
(uniquement le soir) / nur abends

Tarte flambée                                                                                               8,00 €
Flammkuchen

Tarte flambée gratinée                                                                                   8,30 €
Flammkuchen gratiniert
 
Tarte flambée aux champignons de Paris                                                            8,40 €
Flammkuchen mit Champignon

 

Tarte flambée aux champignons de Paris gratinée                                                8,70 €

Flammkuchen mit Champignon und gratiniert


Tarte flambée au Munster                                                                               8,70 €
Flammkuchen mit Münsterkäse

 

Tarte flambée au chèvre et au miel                                                                   8,70 €

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig


Tarte flambée aux pommes                                                                              8,70 €
Apfelflammkuchen

Tarte flambée aux pommes arrosées au Calvados                                                 9,50 €
Apfelflammkuchen mit Calvados flambiert

Tarte flambée « mixte » (moitié/moitié)                                                              8,70 €
Gemischter Flammkuchen (halb/halb)

Salade verte                                                                     Petite : 2 €    Grande : 4 €
Grüner Salat

 


Les plats végétariens / Vegetarische Gerichte

Assiette de crudités                                                     Petit : 4.80 €    Grand : 9.80 €
Salatplatte

 

Lasagne aux légumes et salade verte                                                                 16 €

Lasagne mit Gemüse und grüner salat


Cromesquis de légumes                                                                                    14 €
accompagnés de salade verte et pignons de pins
Gemüsekroketten begleitet von grünem Salat und Piniennüsschen


Plat des petits loups (moins de 12 ans)
Gerichte für die kleinen Wölfe (unter 12)

Aiguillettes de poulet en croûte de bretzels                                                      6 €
Spätzele et frites
Hähnchenbrustfilet in Bretzelkruste
Spätzele und Pommes

Tous nos plats peuvent s’adapter à la faim des petits loups                           6 €
Alle unsere Gerichte können an Ihren « Hunger » angepasst werden

Pensez également à la tarte flambée :
nous pouvons réaliser des demi-tartes flambées (le soir uniquement)
Wenn Sie z.B an Flammkuchen denken : hier können Sie auch einen halben Flammkuchen bestellen (nur Abends)
    
Nous tenons à la disposition des petits-loups des crayons de coloriage
et des dessins
N’hésitez pas à nous solliciter !
Wir halten für die kleinen “Wölfe” Buntstifte und Malblätter bereit. Bitte fragen Sie uns !


Fromage / Käse

Assiette de fromages                                                                                  6 €
Käseplatte



Les desserts / Dessert

Les glaces artisanales sont confectionnées par notre artisan glacier installé
au cœur du Kochersberg
Pour en savoir plus : www.glaceenparticulier.fr

 

PINA COLADA revisité                                                                                8 € 
Ananas | Sorbet noix de coco | meringue
Ananas | Kokosnuss-Sorbet | Meringue

 

ENTREMET AU CITRON | meringue "crémeuse"                                            8 € 

Zitronen Entremet | Meringue   

                

BABA MOJITO                                                                                           9 €
Savarin imbibé au rhum |Sorbet citron vert | Chantilly | Menthe
Rum Savarin | Limettensorbet | Sahnecreme | Mint

Moelleux au chocolat                                                                                   8 €

Boule de glace vanille
« Schokoladenschaum », Vanilleis

Suggestion du jour                                                                                      6 €
Tagesempfehlung

Café ou thé gourmand                                                                                 7 €
Feinschmecker Cafe oder Tee

Café ou chocolat liégeois ou dame blanche                                                  6,50 €
Eiscafé oder Schokoladecafe

Coupe glacée de votre composition                                   (la boule)             2 €
Crème glacée : Vanille, caramel au beurre salé, chocolat, café, pistache
Sorbet artisanal : Citron, fraise, framboise, fruits de la passion, poire
Eiscreme : Vanille, Salzbutter-Caramel, Schokolade, Cafe, Pistazie
Sorbet : Zitrone, Erdbeer, Himbeer, Passionsfrucht, Birne

Sorbet arrosé

1 boule                                                                                                5,50 €

2 boules                                                                                               7 €

Irisch coffee ou Alsace coffee                                                                  7,50 €