Menu du jour à 14 €/pers.

Menu servi uniquement au déjeuner
(Hors week-ends et jours fériés)
* Entrée du jour
* Plat du jour
* Dessert du jour ou café ou fruit

Drei gängiges Tagesmenü 14 €
(Nur mittags ausser an Wochenenden und Feiertagen)

 


       
Formule du jour à 18 €/pers.

Menu servi uniquement au déjeuner
(Le lundi, jeudi, vendredi et samedi
Hors jours fériés)
* Entrée du jour
* Pièce de bœuf selon arrivage
Servi avec frites fraîches et salade verte
* Café

Mittagsmenu : 18 €
(Nur Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag
Ausser an Feiertagen)
* Tages Vorspeise
* Rindfleisch-Stück (je nach Lieferung)
Mit Pommes, grünem Salat
* Kaffee

 

 

Notre Menu Balade Gourmande

Automne 2019

 

« Aumônière » von Lachs mit zartem Lauch
Topinamburcreme
oder
Nostalgische Gemüsesuppe
Kastanienpracht, leichte Creme mit geräuchertem Speck                 
oder
Strudel mit Waldchampignons, Tête-de-moine Käse    
Little-Gem-Salat mit Erdnussessigsoße

 ***

Im Geiste einer Fischsuppe   
Kabeljau, Garnelen, Jakobsmuschel, Meermandel
Dampfkartoffeln, Croutons und Aioli
oder
Jakobsmuscheln und gebratene Garnelen        
Am Spieß | Risotto mit Weinbergschneckenbutter
oder
Rinderfilet    
Sauce mit Foie gras
Gemüse der Saison und Beilage nach Wahl

 ***

Blätterteigtorte mit Zitrusfrüchten       
Mandarinensorbet
oder
Glasierter Nougat mit roten Früchten Sauce       
oder
Bretonisches Tiramisu mit gesalzenem Butterkaramel

 

 

 

Les incontournables


Onglet de bœuf à l’échalote                                                                                18 €
Onglet vom Rind, Schalottensauce

Cordon bleu de veau emmental, sauce crème                                                      19 €
Cordon bleu vom Kalb mit Emmentaler, Sahnesauce

Cordon bleu de veau munster, sauce crème                                                        20 €
Cordon bleu vom Kalb mit Münsterkäse, Sahnesauce

Rognons de veau déglacés au cognac, poêlée de champignons
de Paris, sauce moutarde à l’ancienne ou sauce à la crème                                  18 €
Kalbsnieren « Senf à l’ancienne » oder Sahnesauce
Si vous souhaitez le rognon entier : n’hésitez pas à nous en faire la demande
Wenn ganze Niere erwünscht : gerne nur Sagen


Nos viandes peuvent être accompagnées au choix de : Frites fraîches, spätzele ou pommes de terre sautées
Unsere Fleischgerichte können wahlweise mit : Pommes, Spätzle oder Bratkartoffeln serviert werden.

Munster frit accompagné de crudités et de pommes de terre sautées                    15 €
Fritierte Münsterkäse, Bratkartoffeln, bunte Salat

Trilogie de galettes de pommes de terre                                                             17 €
(gravlax de saumon, jambon forêt noire, gratinée au Munster, sauce au fromage blanc)
Possibilité de ne faire que saumon, jambon ou Munster sur demande
Trilogie von Kartoffelküchle (mit Graved-Lachs, Schwarzwälder Schinken,
gratiniert mit Münsterkäse, Quarkdip) - Auf Wunsch auch nur eine Sorte möglich

Jambonneau grillé
accompagné de ses pommes de terre sautées                                                    15 €
Gegrilltes Wädele mit Bratkartoffeln

Jambonneau grillé et gratiné au Munster                                                       16,50 €
accompagné de ses pommes de terre sautées
Gegrilltes Wädele gratiniert mit Münsterkäse und Bratkartoffeln

Bœuf gros sel, pommes de terre sautées, crudités                                             15 €
Suppenfleisch mit grobem Salz, Bratkartoffeln, bunte Salate

Pied de porc pané farci au foie gras                                                                  16 €
Salade verte et pommes de terre sautées
Gefüllter Schweinefuß mit Gänseleber, grüner Salat, Bratkartoffeln

 


Les tartes flambées / Flammenkuchen
(uniquement le soir) / nur abends

Tarte flambée                                                                                               8,50 €
Flammkuchen

Tarte flambée gratinée                                                                                  8,80 €
Flammkuchen gratiniert
 
Tarte flambée aux champignons de Paris                                                        8,90 €
Flammkuchen mit Champignon

 

Tarte flambée aux champignons de Paris gratinée                                           9,20 €

Flammkuchen mit Champignon und gratiniert


Tarte flambée au Munster                                                                             9,20 €
Flammkuchen mit Münsterkäse

 

Tarte flambée au chèvre et au miel                                                                9,20 €

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig


Tarte flambée aux pommes                                                                           9,20 €
Apfelflammkuchen

Tarte flambée aux pommes arrosées au Calvados                                          10,20 €
Apfelflammkuchen mit Calvados flambiert

Tarte flambée « mixte » (moitié/moitié)                                                         9,20 €
Gemischter Flammkuchen (halb/halb)

Salade verte                                                                                                4,30 €
Grüner Salat

 


Les plats végétariens / Vegetarische Gerichte

Assiette de crudités                                                  En entrée : 6,80 €    En plat : 9.80 €
Salatplatte

Strudel de champignons des bois, rosette de tête de moine
Salade de sucrine à la vinaigrette aux arachides         En entrée : 12 €       En plat : 17 €
Strudel mit Waldchampignons, Tête-de-moine Käse     
Little-Gem-Salat mit Erdnussessigsoße

Risotto aux légumes                                                                               En plat : 17 €
Gemüse Risotto

 


Plat des petits loups (moins de 12 ans)
Gerichte für die kleinen Wölfe (unter 12)

Aiguillettes de poulet en croûte de bretzels                                                          7 €
Spätzele et frites
Hähnchenbrustfilet in Bretzelkruste
Spätzele und Pommes

Tous nos plats peuvent s’adapter à la faim des petits loups                         7 €
Alle unsere Gerichte können an Ihren « Hunger » angepasst werden

Pensez également à la tarte flambée :
nous pouvons réaliser des demi-tartes flambées (le soir uniquement)
Wenn Sie z.B an Flammkuchen denken : hier können Sie auch einen halben Flammkuchen bestellen (nur Abends)
    
Nous tenons à la disposition des petits-loups des crayons de coloriage
et des dessins
N’hésitez pas à nous solliciter !
Wir halten für die kleinen “Wölfe” Buntstifte und Malblätter bereit. Bitte fragen Sie uns !


Fromage / Käse

Assiette de fromages                                                                                  7 €
Käseplatte



Les desserts / Dessert

Les glaces artisanales sont confectionnées par notre artisan glacier installé
au cœur du Kochersberg
Pour en savoir plus : www.glaceenparticulier.fr

 

Millefeuille aux agrumes                                                                             8 €
Sorbet mandarine
Blätterteigtorte mit Zitrusfrüchten
Mandarinensorbet

Nouglat glacé, coulis de fruits rouges                                                           8 €
Glasierter Nougat mit roten Früchten Sauce

Tiramisu breton au caramel au beurre salé                                                   8 €
Bretonisches Tiramisu mit gesalzenem Butterkaramel

 

Moelleux au chocolat                                                                                  8 €

Boule de glace vanille
« Schokoladenschaum », Vanilleis

Suggestion du jour                                                                                      6 €
Tagesempfehlung

Café ou thé gourmand                                                                                 7 €
Feinschmecker Cafe oder Tee

Café ou chocolat liégeois ou dame blanche                                                    7 €
Eiscafé oder Schokoladecafe

Coupe glacée de votre composition                                   (la boule)             2 €
Crème glacée : Vanille, caramel au beurre salé, chocolat, café, pistache
Sorbet artisanal : Citron, fraise, framboise, fruits de la passion, poire, noix de coco
Eiscreme : Vanille, Salzbutter-Caramel, Schokolade, Cafe, Pistazie
Sorbet : Zitrone, Erdbeer, Himbeer, Passionsfrucht, Birne

Sorbet arrosé

1 boule                                                                                                5,50 €

2 boules                                                                                               7 €

Irish coffee ou Alsace coffee                                                                  7,50 €