Menu du jour à 15 €/pers.

Menu servi uniquement au déjeuner
(Hors week-ends et jours fériés)
* Entrée du jour
* Plat du jour
* Dessert du jour ou café ou fruit

Drei gängiges Tagesmenü 15 €
(Nur mittags ausser an Wochenenden und Feiertagen)

 


       
Formule du jour à 18 €/pers.

Menu servi uniquement au déjeuner
(Le lundi, jeudi, vendredi et samedi
Hors jours fériés)
* Entrée du jour
* Pièce de bœuf selon arrivage
Servi avec frites fraîches et salade verte
* Café

Mittagsmenu : 18 €
(Nur Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag
Ausser an Feiertagen)
* Tages Vorspeise
* Rindfleisch-Stück (je nach Lieferung)
Mit Pommes, grünem Salat
* Kaffee

 

 

Tartare Variationen

DU CRU

LE BŒUF en tartare                                         als Vorspeise : 12 €     als Hauptgang : 18 €
Copeaux de parmesan Parmigiano Reggiano                                      (mit Pommes und Salat)
Tartar vom Rind mit Parmesan Parmigiano Reggiano

LA DORADE en tartare                                     als Vorspeise : 12 €     als Hauptgang : 18 €
Avocat | Agrumes | Sauce coco | Sésame torréfié                                    (mit Pommes)
Tartar von der Dorade mit Avocado | Zitrusfrüchte | Kokossauce | Sesam

SALATE
    
SALADE « MIXTE »                                           als Vorspeise : 9 €      als Hauptgang : 14 €
Cervelas, emmental
Strassburger Wurstsalat (mit Emmentaler)

SALADE « POULET »                                         als Vorspeise : 9 €      als Hauptgang : 16 €
Aiguillettes de poulet à la panure de Bretze l Sauce mayonnaise
Salat mit Hähnchenbrustfilet in Bretzelpanade

SALADE « FRAICHEUR »
Dans sa corbeille croustillante                           als Vorspeise : 14 €     als Hauptgang : 22 €
Saint-Jacques, crevettes et fruits de saison | Vinaigrette sauce Savora
Salat mit Jakobsmuscheln, Crevetten und Früchten der Saison im Knusperkörbchen

SALADE « VEGETARIENNE/VEGAN »                  als Vorspeise : 10 €     als Hauptgang : 16 €
Vegetarischer/Vegan Salat mit
Melone, Wassermelone, Avocado, Kapern, Knoblauch,
Pilzen, Gurken, Auberginen, Tomaten, Artischocken, Pesto-Croutons

FISCH


FILET DE DORADE                                                                             als Hauptgang : 22 €
Ratatouille | Riz jaune | Chorizo ibérique
Dorade | Reis | Chorizo

NOIX DE SAINT-JACQUES ET CREVETTES POÊLÉES                               als Hauptgang : 22 €
En brochette | Taboulé
Jakobsmuscheln und Crevetten
Am Spiess | Taboulé

 

 

Les incontournables


Onglet de bœuf à l’échalote                                                                                19 €
Onglet vom Rind, Schalottensauce

Cordon bleu de veau emmental, sauce crème                                                      20 €
Cordon bleu vom Kalb mit Emmentaler, Sahnesauce

Cordon bleu de veau munster, sauce crème                                                        21 €
Cordon bleu vom Kalb mit Münsterkäse, Sahnesauce

Rognons de veau déglacés au cognac, poêlée de champignons
de Paris, sauce moutarde à l’ancienne ou sauce à la crème                                  19 €
Kalbsnieren « Senf à l’ancienne » oder Sahnesauce
Si vous souhaitez le rognon entier : n’hésitez pas à nous en faire la demande
Wenn ganze Niere erwünscht : gerne nur Sagen


Nos viandes peuvent être accompagnées au choix de : Frites fraîches, spätzele ou pommes de terre sautées
Unsere Fleischgerichte können wahlweise mit : Pommes, Spätzle oder Bratkartoffeln serviert werden.

Munster frit accompagné de crudités et de pommes de terre sautées                    16 €
Fritierte Münsterkäse, Bratkartoffeln, bunte Salat

Trilogie de galettes de pommes de terre                                                             17 €
(gravlax de saumon, jambon forêt noire, gratinée au Munster, sauce au fromage blanc)
Possibilité de ne faire que saumon, jambon ou Munster sur demande
Trilogie von Kartoffelküchle (mit Graved-Lachs, Schwarzwälder Schinken,
gratiniert mit Münsterkäse, Quarkdip) - Auf Wunsch auch nur eine Sorte möglich

Jambonneau grillé
accompagné de ses pommes de terre sautées                                                    16 €
Gegrilltes Wädele mit Bratkartoffeln

Jambonneau grillé et gratiné au Munster                                                       17,50 €
accompagné de ses pommes de terre sautées
Gegrilltes Wädele gratiniert mit Münsterkäse und Bratkartoffeln

Bœuf gros sel, pommes de terre sautées, crudités                                             16 €
Suppenfleisch mit grobem Salz, Bratkartoffeln, bunte Salate

 


Les tartes flambées / Flammenkuchen
(uniquement le soir) / nur abends

Tarte flambée                                                                                               8,50 €
Flammkuchen

Tarte flambée gratinée                                                                                  9,10 €
Flammkuchen gratiniert
 
Tarte flambée aux champignons de Paris                                                        9,20 €
Flammkuchen mit Champignon

 

Tarte flambée aux champignons de Paris gratinée                                           9,50 €

Flammkuchen mit Champignon und gratiniert


Tarte flambée au Munster                                                                             9,50 €
Flammkuchen mit Münsterkäse

 

Tarte flambée au chèvre et au miel                                                                9,50 €

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig


Tarte flambée aux pommes                                                                           9,50 €
Apfelflammkuchen

Tarte flambée aux pommes arrosées au Calvados                                          10,50 €
Apfelflammkuchen mit Calvados flambiert

Tarte flambée « mixte » (moitié/moitié)                                                         9,50 €
Gemischter Flammkuchen (halb/halb)

Salade verte                                                                                                4,30 €
Grüner Salat

 


Les plats végétariens / Vegetarische Gerichte

Assiette de crudités                                                  En entrée : 6,80 €    En plat : 9.80 €
Salatplatte

Galettes de pommes de terre nature                                                        En plat : 15 €
Salade verte et fromage blanc
Kartoffelküchle Natur
Grüner Salat und Quarkdip

Salade « VÉGÉTARIENNE/VEGAN »                              En entrée : 10 €     En plat : 16 €
Melon, pastèque, avocat, fleurs de câpre,

ail, champignons, courgettes, aubergines, tomates, artichauts, croûtons au pistou
Vegetarischer/Vegan Salat mit
Melone, Wassermelone, Avocado, Kapern, Knoblauch,
Pilzen, Gurken, Auberginen, Tomaten, Artischocken, Pesto-Croutons

 


Plat des petits loups (moins de 12 ans)
Gerichte für die kleinen Wölfe (unter 12)

Aiguillettes de poulet en croûte de bretzels                                                          7 €
Spätzele et frites
Hähnchenbrustfilet in Bretzelkruste
Spätzele und Pommes

Tous nos plats peuvent s’adapter à la faim des petits loups                         7 €
Alle unsere Gerichte können an Ihren « Hunger » angepasst werden

Pensez également à la tarte flambée :
nous pouvons réaliser des demi-tartes flambées (le soir uniquement)
Wenn Sie z.B an Flammkuchen denken : hier können Sie auch einen halben Flammkuchen bestellen (nur Abends)
    
Nous tenons à la disposition des petits-loups des crayons de coloriage
et des dessins
N’hésitez pas à nous solliciter !
Wir halten für die kleinen “Wölfe” Buntstifte und Malblätter bereit. Bitte fragen Sie uns !


Fromage / Käse

Assiette de fromages                                                                                  7 €
Käseplatte



Les desserts / Dessert

Les glaces artisanales sont confectionnées par notre artisan glacier installé
au cœur du Kochersberg
Pour en savoir plus : www.glaceenparticulier.fr

 

BABA MOJITO                                                                                           9 €
Savarin imbibé au rhum |Sorbet citron vert | Chantilly | Menthe
Rum Savarin | Limettensorbet | Sahnecreme | Minze

BALADE EXOTIQUE ET SON TRESOR BRETON                                              9 €
Brunoise d’ananas rôti, fruits de la passion
Coulis de fruits rouges, mousse au chocolat blanc, palet breton
Gebratene Ananas | Frucht der Leidenschaft
Rote Früchte-Coulis, weisse Schokoladenmousse

 

Moelleux au chocolat                                                                                  8 €

Boule de glace vanille
« Schokoladenschaum », Vanilleis

Suggestion du jour                                                                                      6 €
Tagesempfehlung

Café ou thé gourmand                                                                                 8 €
Feinschmecker Cafe oder Tee

Café ou chocolat liégeois ou dame blanche                                                    7.50 €
Eiscafé oder Schokoladecafe

Coupe glacée de votre composition                                   (la boule)             2.20 €
Crème glacée : Vanille, caramel au beurre salé, chocolat, café, pistache
Sorbet artisanal : Citron, fraise, framboise, fruits de la passion, poire, noix de coco
Eiscreme : Vanille, Salzbutter-Caramel, Schokolade, Cafe, Pistazie
Sorbet : Zitrone, Erdbeer, Himbeer, Passionsfrucht, Birne

Sorbet arrosé

1 boule                                                                                                    5,70 €

2 boules                                                                                                   7.20 €

Irish coffee ou Alsace coffee                                                                         8 €